• tradycjebezgranic

Ja pierniczę,

- czyli cała kuchnia w lukrze! Jak co roku o tej porze :) To już tradycja. Pewnie bym nie zaczęła gdyby nie dzieci, dla których człowiek zrobi wszystko, tym bardziej gdy to sprawia nam wszystkim wielką radość.


Każda gospodyni ma swój wypielęgnowany przepis na ciastko piernikowe oraz lukier ale wierzę, że jeszcze nie każda kobieta - mama czy nie mama jest gospodynią i może akurat teraz przeszukuje internet by znaleźć swój przepis idealny. Podzielę się tutaj moim sprawdzonym - pysznym i ładnym - nadaje się do zjedzenia, do przechowywania w słoiku, jako ładnie zapakowany upominek świąteczny oraz ozdoba na choinkę. Nie jest absolutnie mój autorski, pochodzi z książki "Pyszne 25" Anny Starmach, którą swoją drogą również polecam każdej początkującej "gospodyni". Lubię ten przepis również za to, że mieszanka przypraw korzennych tutaj podana jest idealna w smaku i naturalna. Raz kupiłam gotową mieszankę i nie miało to nic wspólnego z moimi oczekiwaniami ponadto poza przyprawami było tam dużo zupełnie niepotrzebnych dodatków. Użyty tutaj cukier waniliowy również nie jest sklepowym cukrem wanilinowym.

Po przepis na cukier waniliowy zajrzyj tutaj

https://kulinarni.tvn.pl/przepisy/przepis-domowy-cukier-waniliowy-ani-starmach,123.html


Wspólne pieczenie i dekorowanie pierników to dobry pomysł na spotkanie towarzyskie nie tylko dla dzieci. Poza tym jest to śliczny i pachnący, ręcznie robiony produkt - idealny na niewielki prezent od serca.




Pierniczki (ok. 40 sztuk)

300 g mąki pszennej + mąka do podsypywania ciasta podczas wałkowania

150 ml miodu

50 g cukru pudru

50 g masła

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżka przyprawy do piernika (w składzie: cynamon, kardamon, imbir, anyż) 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Lukier

1 szklanka cukru pudru

1 łyżkę soku z cytryny

Jak przygotować?

Skórkę pomarańczową bardzo drobno posiekaj.

Bardzo miękkie masło wymieszaj na stolnicy z mąką, cukrem pudrem i miodem. Dodaj proszek do pieczenia, jajko, przyprawy i posiekaną skórkę pomarańczową.

Ciasto szybko zagnieć i wsadź do lodówki na min. 30 minut.

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni.

Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj dość grubo – około 0,5 cm (im cieńsze ciasto, tym twardsze pierniczki). Żeby się nie przyklejało do stolnicy podsypuj je mąką. Wykrawaj pierniczki.

Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez ok. 10-12 minut.

Aby przygotować lukier, cukier puder przesiej do miski, dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Całość podgrzej. Jeśli lukier będzie zbyt rzadki dodaj więcej cukru, jeśli zbyt gesty – soku. Gotowym lukrem dekoruj upieczone pierniczki.


Smacznego!

0 wyświetlenia

Tradycje bez granic

- STOWARZYSZENIE -

OBSERWUJ NAS NA FACEBOOKU

  • White Facebook Icon

© 2019 by Maja Juniewicz. Proudly created with Wix.com

ul. Marii Curie-Skłodowskiej 8B/18
81-231 Gdynia


kontakt@tradycjebezgranic.com

tradycjebezgranic@gmail.com

kom. (+48) 504-345-835

NIP: 958 170 33 04